5 Melhores Receitas Com Psyllium

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O psyllium é uma fibra solúvel que muitas pessoas usam para lidar com intestino preso.

No entanto, tomar psyllium na água não é a única opção: porque existem deliciosas receitas com psyllium que você pode consumir — para aumentar sua ingestão de fibras.

Neste artigo, vamos ver as 5 melhores receitas com psyllium: isto é, 5 opções de preparações que usam o psyllium para dar uma textura saborosa, e ainda trazem benefícios para sua saúde intestinal.

Confira abaixo as 5 receitas — sendo 3 delas salgadas, e 2 doces.

Pão De Queijo Low-Carb

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de espera: 40 minutos (dependendo da sua preferência)

Quantidade de carboidratos líquidos por pão de queijo: 1g

Ingredientes (25 unidades):

  • 200ml (1xic) de creme de leite
  • 10g (1cs) psyllium
  • 1 ovo
  • 100ml (1 xic) de água quente
  • 1/2 cc de goma xantana
  • 80g (1/2 xic) farinha de coco
  • 300g de queijo minas padrão ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto

Preparo:

  • Misturar o creme de leite, o psyllium, o ovo, a água, a goma xantana e metade da farinha de coco em um recipiente;
  • Adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem até ter uma mistura homogênea;
  • Levar a mistura à geladeira por cerca de 20 minutos;
  • Distribuir pedaços da massa em uma forma antiaderente;
  • Levar ao forno preaquecido a 230ºC por cerca de 15 a 25 minutos (verificando sempre para que não queime);
  • Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar e servir.

Pão De Forma Cetogênico

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de espera: 55 minutos

Quantidade de carboidratos por fatia pão low-carb: 2g

Ingredientes (20 fatias):

  • 3 ovos
  • 1 xícara (100g) farinha de amêndoas
  • ½ xícara (40g) farinha linhaça
  • Sal a gosto
  • 200g (1 xícara) de creme de leite
  • 5g (1 cc) de sopa fermento
  • 100g de manteiga ou azeite ou óleo de coco
  • 10g (2 cc) de sopa de psyllium

Preparo:

  • Misturar todos os ingredientes com o auxílio de uma batedeira;
  • Despejar a mistura em uma assadeira untada com azeite ou manteiga;
  • Levar ao forno preaquecido a cerca de 180ºC por cerca de 50 minutos;
  • Deixar esfriar e servir.

Bolo De Chocolate Sem Farinha

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de espera: 15 minutos

Quantidade de carboidratos por fatia de bolo: 5g

Ingredientes (10 fatias):

  • Massa:
    • 6 ovos
    • 45g (3 cs) de manteiga
    • 25g (4 cs) de cacau em pó 100% cacau
    • 75g (6 cs) de adoçante xilitol (ou 100g de eritritol)
    • 100g (1 pacote) de coco ralado sem açúcar
    • 10g (1 cs) de psyllium
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Cobertura:
    • 12g (2 cs) de cacau em pó
    • 50g (4 cs) de xilitol (ou 70g de eritritol)
    • 20g (1 cs) de manteiga

Preparo:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea;
  • Despejar a mistura em uma assadeira untada;
  • Levar o bolo ao forno preaquecido 180ºC por 20 minutos (fazer o teste do palito e veja se já está assado);
  • Para a cobertura, colocar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, e mexer até dar ponto de brigadeiro mole;
  • Cobrir o bolo, e servir.

Pizza Pan Cetogênica

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por fatia de pizza: 6g

Ingredientes (8 pedaços):

  • 200g (1 xíc) de farinha de amêndoas
  • 2 ovos grandes (em temperatura ambiente)
  • 60g (6 cs) de manteiga derretida
  • 20g (2 cs) de psyllium
  • 1,5 cs de fermento químico

Preparo:

  • Misturar todos os ingredientes em um pote;
  • Despejar a mistura em uma forma;
  • Levar ao forno preaquecido a 220°C até que esteja assada;
  • Retirar a massa, rechear a gosto, e voltar ao forno até que o recheio esteja no ponto certo;
  • Servir.

Torta De Limão Low-Carb

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de espera: 5 horas

Ingredientes (16 pedaços):

  • Massa:
    • 140g (1,5 xícara) de farinha de amêndoas
    • 60g (6 colheres de sopa) coco ralado
    • 50g (4 colheres de sopa) de adoçante xilitol (ou 70g de eritritol)
    • 10g (½ colher de sopa) de psyllium (opcional)
    • 1 ovo inteiro
    • 60g (5 colheres de sopa) de manteiga
  • Recheio:
    • 200g (1 xic) de creme de leite
    • 4 gemas
    • suco de 2 limões
    • 50g (4 cs) de manteiga
    • 100g (½ xic) de adoçante xilitol
  • Cobertura:
    • 4 claras
    • 50g (4 cs) de adoçante xilitol ou eritritol
    • Suco de ½ limão
    • Raspas da casca de 1 limão

Preparo:

  • Massa:
    • Misturar todos os ingredientes da massa;
    • Distribuir a mistura uniformemente em uma assadeira untada (de preferência com fundo removível) — deixando as bordas mais elevadas para comportarem o recheio;
    • Levar ao forno preaquecido em temperatura média 180ºC por cerca de 40 minutos (ou até que esteja dourado e totalmente assado);
  • Recheio:
    • Misturar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo;
    • Mexer até reduzir bem e ficar mais encorpado (quase ponto de brigadeiro);
    • Despejar o recheio sobre a massa da torta (com essa ainda dentro da forma).
  • Cobertura:
    • Bater as claras em neve com o auxílio de uma batedeira;
    • Quando estiver pegando o “ponto de neve”, adicionar o adoçante e o suco de limão e bater até ter uma clara em neve bem consistente (“pico duro”);
    • Cobrir a torta com o merengue;
    • Salpicar as raspas de limão por cima do merengue;
    • Levar ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 15 minutos para dourar o merengue;
    • Esperar esfriar e levar à geladeira por 4 horas.
  • Montagem da torta:
    • Quando o “biscoito” estiver frio, fazer furos com um garfo por toda sua superfície;
    • Espalhar a calda por cima de todo o biscoito;
    • Cobrir tudo com o “recheio”;
    • Cobrir o recheio com a cobertura;
    • Levar à geladeira por cerca de 20 minutos;
    • Servir e se deliciar.

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