Se você acha que fazer um bolo de chocolate vegano é complicado, tenho boas notícias: não é! Desde que comecei a explorar receitas sem ingredientes de origem animal, percebi que é possível criar sobremesas incríveis sem sacrificar o sabor.
Aliás, essa receita de bolo de chocolate vegano não só impressiona, como também é super fácil de fazer, perfeita para quem quer se aventurar no universo vegano ou simplesmente tentar algo novo na cozinha.
Aqui, compartilho o passo a passo de como fazer esse bolo delicioso, úmido e super achocolatado. Você não vai sentir falta de nada!
Ingredientes simples e acessíveis
Antes de começarmos, é importante lembrar que os ingredientes de um bolo vegano são bastante comuns e fáceis de encontrar. Muitas vezes, já temos a maioria deles em casa, o que facilita bastante na hora de botar a mão na massa. Aqui estão os principais ingredientes que você vai precisar:
- 1 ½ xícara de farinha de trigo (você pode usar a integral para uma versão mais saudável)
- 1 xícara de açúcar (eu uso o demerara, mas o açúcar cristal ou mascavo também funcionam)
- ½ xícara de cacau em pó (prefira o 100%, sem adição de açúcar)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de água
- ½ xícara de óleo vegetal (óleo de girassol ou coco são boas opções)
- 1 colher de chá de vinagre de maçã (não se preocupe, o sabor não aparece!)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Esse é o básico para o bolo. Se quiser incrementar, pode adicionar pedacinhos de chocolate vegano ou nozes picadas na massa. Agora, vamos ao passo a passo.
Preparando a massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo e farinha. Esse é um truque simples que sempre me salva de ter o bolo grudando no fundo da forma. Se preferir, pode usar papel manteiga no fundo da forma para garantir que ele saia inteirinho.
- Misture os ingredientes secos. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e o sal. Esse passo é importante para evitar grumos na massa e garantir uma mistura uniforme.
- Adicione os ingredientes líquidos. Agora, em outra tigela, misture a água, o óleo, o vinagre de maçã e o extrato de baunilha. Eu gosto de usar um fouet para bater levemente esses ingredientes. Em seguida, despeje essa mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa homogênea. Cuidado para não misturar demais, apenas até incorporar os ingredientes.
- Asse o bolo. Despeje a massa na forma já preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos. O tempo pode variar um pouco dependendo do seu forno, então a dica é fazer o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está pronto!
- Deixe esfriar. Esse é um passo que eu sempre tenho que me controlar para seguir à risca, porque a tentação de cortar o bolo quente é grande! Mas deixe o bolo esfriar na forma por uns 10 minutos antes de desenformar, e depois transfira para uma grade ou prato para que ele esfrie completamente.
Dicas para a cobertura perfeita
Nenhum bolo de chocolate está completo sem uma cobertura deliciosa, e aqui vai uma receita simples de ganache vegano:
- 200g de chocolate vegano picado
- ½ xícara de leite de coco
Derreta o chocolate em banho-maria, misturando com o leite de coco até formar uma ganache cremosa. Depois é só espalhar por cima do bolo. Se quiser algo mais rápido, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou cacau por cima, que também fica uma delícia!
Conclusão
Fazer um bolo de chocolate vegano é mais fácil do que parece e, acima de tudo, delicioso! É uma opção que agrada tanto veganos quanto quem não segue uma dieta à base de plantas, pois o sabor é rico e a textura é bem fofinha. Eu sempre faço essa receita quando quero impressionar amigos ou até mesmo quando tenho aquele desejo incontrolável por um doce no meio da semana.
E o melhor? Esse bolo não deixa resíduos de culpa, já que utiliza ingredientes simples e acessíveis, sem produtos de origem animal. Então, da próxima vez que alguém disser que receitas veganas são complicadas ou sem graça, você já sabe o que fazer: prepare esse bolo e prove o contrário!
Se você experimentar essa receita, me conta nos comentários como ficou! 😊