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Receita Hambúrguer Caseiro Prático e Nutritivo

daviddias
Confira essa deliciosa receita de hambúrguer caseiro fácil, rápida e nutritiva ✅É muito fácil, rápido e prático fazer o seu hambúrguer!
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Preparo 35 mins
Cozimento 35 mins
Tipo almoço
Cozinha American
Serve 10
Calorias 194.3 kcal

Ingredientes
  

  • 3 quilos carne moída pode ser paleta, coxão mole, patinho ou até filé mignon). Quanto mais triturada estiver a carne melhor.
  • 300 gramas bacon  deve ser moído ou triturado
  • 1 unidades ovos
  • 30 gramas  farinha de trigo sem fermento
  • ½ copo água gelada

Passo a Passo
 

  • Em um recipiente apropriado, misture muito bem todos os ingredientes do seu hambúrguer. É importante amassar bem para que todos eles se misturem e formem uma massa homogênea.
  • Esta massa precisa estar resistente o suficiente para que você possa formar o hambúrguer.
  • Se estiver muito úmida ainda, acrescente um pouco mais de farinha de trigo até conseguir a consistência certa.
  • Forme porções de 70gr a 100gr, com a mão mesmo. Depois, forre uma bancada (ou na pia/mesa) com um plástico molhado e comece a modelar seus hambúrgueres no formato característico ou em outro que lhe convier.
  • Lembre-se de não deixá-lo muito grosso, pois pode dificultar o cozimento. Se preferir, você pode utilizar um aro para auxiliar a modelar seus hambúrgueres. Sugestivamente, faça um hambúrguer caseiro por vez.
  • Forre uma forma retangular, preferencialmente de alumínio, também com plástico e acomode seus hambúrgueres, intercalando camadas de carne e plástico.
  • Evite apertá-los. O ideal é que você forme até 4 camadas de hambúrgueres.
  • Tudo vai depender também do tamanho de sua forma, mas lembre-se de que terá que levar a mesma para o congelador. Aliás, esta é a próxima etapa: leve seus hambúrgueres ao freezer ou congelador por até 4 horas.
  • Depois eles já estarão prontos para fritar ou mesmo assar.

Lembretes

Assando seu Hambúrguer:

Unte a forma com um fio de óleo e asse seus hambúrgueres caseiros ainda congelados em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 30 a 35 minutos ou até criarem uma consistência crocante.
 

Fritando seu Hambúrguer:

Aqueça bem sua chapa ou frigideira com um fio de óleo para untar e coloque o hambúrguer caseiro ainda congelado direto por uns 5 min para selar.
 
Vire em seguida para fritar o outro lado, deixando por mais uns 5 minutos. Sirva em seguida.
 
Tempo médio total de preparo: 35 minutos
 
Rendimento: Aproximadamente 40 porções
 
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