Tempere os filés com sal, pimenta do reino, páprica, alho, limão e orégano. Tempere também os camarões já limpos com sal, pimenta do reino e limão.
Aqueça uma panela com azeite de oliva e coloque as rodelas de batata pré-cozidas no fundo.
Por cima os filés e em seguida os tomates, os pimentões e a cebola. Tempere as camadas com sal, pimenta e páprica.
Tampe a panela e enquanto isso aqueça uma frigideira e sele rapidamente os camarões.
Após 15 minutos fervendo adicione água se necessário, o leite de coco, os camarões e finalize com o coentro e azeite de dendê. Deixe ferver por mais 5 minutos e está pronto.