Receita Bolo Mole de Leite Nordestino

Bolo de leite ou Bolo Mole Cremoso. O bolo mole, de leite ou bolo baeta, como também é conhecido, é uma tradicionalíssima iguaria Nordestina

Tipo cafe da manha, cafe da tarde

Cozinha brasileira, nordeste, nordestina

Palavra-chave bolo de leite, bolo mole, Bolo Mole ou de Leite, bolo nordestino

Preparo 35 minutes

Cozimento 35 minutes

Serve 4

Calorias 167kcal

Ingredientes

1 litro de leite (ou 4 xícaras)
2 unidades de ovos médios inteiros
60 gramas de açúcar (aproximadamente ½ xícara)
240 gramas de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras) (sem o fermento)
14 gramas de manteiga sem sal (aproximadamente 2 colheres sopa)
395 gramas de leite condensado (1 lata)

Passo a Passo

Em um liquidificador, adicione 1 litro de leite, juntamente com o leite condensado, batendo em seguida. Aos poucos, vá adicionando os demais ingredientes, sem desligar o liquidificador, batendo bem até que forme um creme homogêneo.
Unte uma forma que contenha um furo ao meio com a manteiga e passe a farinha, depois, despeje amassa preparada no liquidificador. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a180ºC por 30 a 35 minutos, ou até que comece a dourar. Pode fazer o teste do palitinho, se preferir.

Lembretes

Para o Preparo da Cobertura Chocolate (opcional):

120gr (aproximadamente 1 xícara chá) de açúcar
60gr (aproximadamente ½ xícara chá) de chocolate em pó (não use achocolatado)
14gr (aproximadamente 2 colheres sopa) de manteiga sem sal
60ml (aproximadamente 4 colheres sopa) de leite

Para o Preparo da Cobertura Calda de Caramelo (opcional):

70gr (aproximadamente 10 colheres sopa) de açúcar
200ml (1 copo) de água quente

A Cobertura de Chocolate (opcional):

Em uma panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes da cobertura e mexa sempre, derretendo a manteiga e até formar um creme homogêneo. Espalhe esta cobertura uniformemente sobre o bolo mole ou de leite saboroso e sirva em seguida. Lembrando que é opcional, tudo bem?

A Cobertura Calda de Caramelo (opcional):

Em uma panela preferencialmente mais larga, coloque o açúcar levando em seguida ao fogo médio. Mexa o açúcar aos poucos sempre em movimentos contínuos e circulares. Se você parar de mexer, o açúcar pode queimar.

Adicione aos poucos também a água, ainda mexendo sempre, até que todo o açúcar derreta. Mantenha esta mistura no fogo médio até que forme a calda de caramelo, que deve se desprender da panela.

Deixe esfriar e cubra seu bolo bole ou de leite saboroso em seguida.

Tempo médio total de preparo: 35 minutos

Rendimento: Aproximadamente 10 porções

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