A massa de panqueca é muito fácil de ser feita, mas, no entanto, muita gente tem dúvidas de como prepara-la de forma que fique leve e saborosa.
O incrível da panqueca é que ela é sim caracteristicamente leve e recebe uma infinidade de recheios e coberturas.
Sugestões não faltam: presunto e queijo, carne moída, legumes, frango desfiado, queijo branco, strogonoff de carne ou frango, calabresa, ricota com legumes e inclusive recheios doces como doce de leite, goiabada e muitos outros.
Será que a panqueca vai bem com qualquer recheio? Olha, é bem possível que sim, tudo vai depender do seu paladar e criatividade, para incrementar ainda mais a sua panqueca. Você sabe quando e onde surgiu a panqueca?
Então, vamos à um pouco de história: segundo alguns relatos e pesquisas referentes à esta iguaria, as panquecas surgiram há 9 mil anos atrás, na Europa, especificamente na França.
Ganhou notoriedade e relevância conquistando os mais exigentes paladares em muitas casas ao redor do mundo, inclusive estando presente nos mais variados pratos legitimamente brasileiros.
Então, há de se considerar que a panqueca é bem famosa mundo afora. Sua massa é bem básica e quase não apresenta variações: um tipo de bolo fino feito em frigideira, geralmente preparado a base de leite, ovos e farinha de trigo.
Simples, não é? Não se aconselha incrementar muita coisa na massa, pois você pode torná-la pesada e até indigesta, dependendo do recheio que você colocar. Mas quanto ao recheio, use e abuse de sua criatividade.
Nesta nossa receita de massa fácil de panqueca, vamos te ensinar a preparar uma deliciosa panqueca e ainda daremos uma incrível sugestão de recheio. Tome nota da receita:
Receita de Massa Fácil de Panqueca
Receita de Massa Fácil de Panqueca
Receita de Massa Fácil de Panqueca. Massa de panqueca simples liquidificador fácil e leve
- 240 gramas (aproximadamente 2 xícaras chá) de farinha de trigo
- 500 ml (aproximadamente2 xícaras chá) de leite
- 3 unidades ovos médios inteiros
- 1 unidades pequena pitada de sal
Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes da panqueca e bata por uns 3minutos. Geralmente a farinha gruda nos cantos do copo do seu liquidificador.
Para removê-la, use uma colher e bata tudo novamente por mais 1 minuto e reserve.
Unte uma frigideira média a grande com um fio de óleo e aqueça ao fogo.
Com o auxílio de uma concha, pegue uma pequena porção de massa da panqueca e distribua uniformemente na frigideira, formando um disco.
Se necessário, gire a frigideira para conseguir espalhar bem a massa.
Uma vez formado o disco, abaixe o fogo e deixe dourar por baixo, virando em seguida para dourar também o outro lado.
Repita este mesmo processo com toda a massa de panqueca, formando vários discos.
Pronto, sua panqueca está no ponto para ser recheada.
Para o recheio (sugestão): Calabresa:
- 1 colher (sopa) de margarina
- Meio Alho Porró (picado)
- 1 Tomate médio picado e sem sementes
- Meio pimentão verde picado
- Meio pimentão amarelo picado
- 1 gomo de linguiça calabresa (deve ser bem picada ou triturada)
- Meia xícara de chá de creme de ricota
O Recheio de Calabresa (sugestão):
Leve uma panela ao fogo médio e coloque a margarina deixando a mesma derreter. Em seguida, adicione o alho porró, o tomate e o pimentão, refogando esta mistura por uns 2 a 3 minutos.
Adicione a calabresa picada/triturada e cozinhe tudo por mais uns 4 3 minutos. Ainda com a panela no fogo, acrescente o creme de ricota e cozinhe somente o tempo suficiente para misturar tudo, gerando um creme de calabresa. Reserve.
A Montagem do Recheio de Calabresa (sugestão):
Em uma forma de alumínio grande, coloque uma porção do recheio no disco da panqueca e enrole bem apertado, uma a uma e cubra com molho de tomate ou outro de sua preferência, mais queijo parmesão ralado por cima.
Não é necessário, mas se quiser pode levar ao forno para dar aquela gratinada.
Tempo médio total de preparo: 40 minutos
Rendimento: Aproximadamente 15 porções