Só pelo nome desta receita já dá água na boca: pudim delicioso de leite condensado.
E diga-se de passagem: pudim de leite condensado tem um sabor que lembra a infância, da família toda reunida, da casa da vovó, típica sobremesa dos dias maravilhosos de festa.
E aí não tem jeito: é se maravilhar com esta delícia. É difícil encontrar alguém que não goste do pudim delicioso de leite condensado. Você já se perguntou porque esta iguaria agrada a tantos paladares?
No Brasil, o campeão das sobremesas e até referente a outros tipos de pudins, é, sem dúvida alguma, o pudim de leite condensado, geralmente servido com uma deliciosa calda de caramelo. Ele bate forte nos corações e nos paladares de quase todas as famílias.
Não há ainda qualquer estudo do “por que” este maravilhoso pudim de leite condensado agrada a tanta gente.
Então, podemos encontrar facilmente algumas justificativas que possam explicar este verdadeiro fenômeno.
Primeiro pela própria consistência deste pudim, com uma textura leve e saborosa que derrete na boca. Segundo porque é uma sobremesa servida geralmente gelada, o que dá mais agradabilidade ainda. O terceiro ponto, com certeza, está em um dos seus principais ingredientes: o leite condensado.
Você pode não saber, mas o leite condensado surgiu por volta do século 19 e ele não foi criado exatamente para se fazer estas maravilhas, como o pudim delicioso de leite condensado.
Na época, era muito difícil conservar alguns alimentos facilmente perecíveis, como o leite, a carne, entre outros.
Um brilhante norte-americano chamado GailBorden teve uma ideia ainda mais brilhante: evaporar parte da água que existe no leite e acrescentar açúcar, muito açúcar, para que ele durasse mais tempo.
Foi assim que surgiu então o nosso leite condensado. Claro que hoje ele não tem só o leite levemente desidratado e o açúcar em sua composição, mas estes são os ingredientes base e formam um leite absolutamente cremoso, doce e saboroso.
Muita gente, inclusive, se delicia com uma lata de leite condensado puro. Outros, fervem esta lata ainda fechada em banho maria para ter um irresistível doce leite.
Seja como for, o leite condensado faz parte de uma gama variada de receitas e é a base do nosso pudim delicioso de leite condensado.
Além disso, esta receita é super fácil de ser preparada, rápida e prática. Com certeza você vai arrasar com os resultados. Confira:
Receita de Pudim Delicioso de Leite Condensado
Receita de Pudim Delicioso de Leite Condensado
Receita de Pudim Delicioso de Leite Condensado. Pudim de leite condensado no fogão. Receita gostoso!
- 395 gramas (1 lata) de leite condensado ((evite utilizar misturas lácteas de soro de leite, pois comprometem a textura do seu pudim))
- 395 gramas (a mesma medida da lata de leite condensado) deleite
- 3 unidades ovos médios inteiros
- 150 gramas (aproximadamente 1 xícara chá) de açúcar
- 1 unidades Meia xícara de água
No caso do nosso Pudim Delicioso de Leite Condensado, vamos começar pela calda, porque ela precisa ser adicionada à forma do pudim primeiro. Utilize uma panela média de fundo largo. Adicione o açúcar e derreta até que fique dourado.
Acrescente a xícara de água (aqueça a água antes) e mexa com a ajuda de uma colher, deixando ferver até dissolver todos os torrões de açúcar, gerando uma calda densa/grossa.
Use uma forma média com furo no meio e despeje esta calda na mesma, reservando em seguida.
O Pudim Delicioso de Leite Condensado:
Bata em um liquidificador todos os ingredientes do pudim até que estes estejam totalmente dissolvidos e misturados. Despeje esta massa na forma previamente reservada já com a calda.
Cubra cuidadosamente com papel-alumínio e coloque esta forma, já com o pudim e a calda, sobre outra maior com água e leve ao forno médio a temperatura de 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos.
Se necessário, espete um garfo no pudim para ter certeza de que está bem assado. Retire do forno, deixe esfriar e leve para geladeira(não congele) por cerca de 4 horas. Desenforme seu pudim e sirva em seguida.
Tempo médio total de preparo: 65 minutos
Rendimento: Aproximadamente 8 porções(fatias médias)