Pudim de leite condensado

Pudim de leite condensado no forno

Só pelo nome desta receita já dá água na boca: pudim delicioso de leite condensado.

E diga-se de passagem: pudim de leite condensado tem um sabor que lembra a infância, da família toda reunida, da casa da vovó, típica sobremesa dos dias maravilhosos de festa.

E aí não tem jeito: é se maravilhar com esta delícia. É difícil encontrar alguém que não goste do pudim delicioso de leite condensado. Você já se perguntou porque esta iguaria agrada a tantos paladares?

No Brasil, o campeão das sobremesas e até referente a outros tipos de pudins, é, sem dúvida alguma, o pudim de leite condensado, geralmente servido com uma deliciosa calda de caramelo. Ele bate forte nos corações e nos paladares de quase todas as famílias.

Não há ainda qualquer estudo do “por que” este maravilhoso pudim de leite condensado agrada a tanta gente.

Então, podemos encontrar facilmente algumas justificativas que possam explicar este verdadeiro fenômeno.

Primeiro pela própria consistência deste pudim, com uma textura leve e saborosa que derrete na boca. Segundo porque é uma sobremesa servida geralmente gelada, o que dá mais agradabilidade ainda. O terceiro ponto, com certeza, está em um dos seus principais ingredientes: o leite condensado.

Você pode não saber, mas o leite condensado surgiu por volta do século 19 e ele não foi criado exatamente para se fazer estas maravilhas, como o pudim delicioso de leite condensado.

Na época, era muito difícil conservar alguns alimentos facilmente perecíveis, como o leite, a carne, entre outros.

Um brilhante norte-americano chamado GailBorden teve uma ideia ainda mais brilhante: evaporar parte da água que existe no leite e acrescentar açúcar, muito açúcar, para que ele durasse mais tempo.

Foi assim que surgiu então o nosso leite condensado. Claro que hoje ele não tem só o leite levemente desidratado e o açúcar em sua composição, mas estes são os ingredientes base e formam um leite absolutamente cremoso, doce e saboroso.

Muita gente, inclusive, se delicia com uma lata de leite condensado puro. Outros, fervem esta lata ainda fechada em banho maria para ter um irresistível doce leite.

Seja como for, o leite condensado faz parte de uma gama variada de receitas e é a base do nosso pudim delicioso de leite condensado.

Além disso, esta receita é super fácil de ser preparada, rápida e prática. Com certeza você vai arrasar com os resultados. Confira:

Receita de Pudim Delicioso de Leite Condensado

Receita de Pudim Delicioso de Leite Condensado
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Receita de Pudim Delicioso de Leite Condensado

Receita de Pudim Delicioso de Leite Condensado. Pudim de leite condensado no fogão. Receita gostoso!
Tipo cafe da manha, cafe da tarde, sobremesa
Cozinha baiana, brasileira, mineira, paulista
Palavra-chave pudim de leite condensado forno, Pudim de leite condensado no fogão, receita de pudim de leite condensado
Preparo 1 hour 5 minutes
Cozimento 1 hour 5 minutes
Serve 4
Calorias 257kcal

Ingredientes

  • 395 gramas (1 lata) de leite condensado (evite utilizar misturas lácteas de soro de leite, pois comprometem a textura do seu pudim)
  • 395 gramas (a mesma medida da lata de leite condensado) deleite
  • 3 unidades ovos médios inteiros
  • 150 gramas (aproximadamente 1 xícara chá) de açúcar
  • 1 unidades Meia xícara de água

Passo a Passo

  • No caso do nosso Pudim Delicioso de Leite Condensado, vamos começar pela calda, porque ela precisa ser adicionada à forma do pudim primeiro. Utilize uma panela média de fundo largo. Adicione o açúcar e derreta até que fique dourado.
  • Acrescente a xícara de água (aqueça a água antes) e mexa com a ajuda de uma colher, deixando ferver até dissolver todos os torrões de açúcar, gerando uma calda densa/grossa.
  • Use uma forma média com furo no meio e despeje esta calda na mesma, reservando em seguida.

O Pudim Delicioso de Leite Condensado:

  • Bata em um liquidificador todos os ingredientes do pudim até que estes estejam totalmente dissolvidos e misturados. Despeje esta massa na forma previamente reservada já com a calda.
  • Cubra cuidadosamente com papel-alumínio e coloque esta forma, já com o pudim e a calda, sobre outra maior com água e leve ao forno médio a temperatura de 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos.
  • Se necessário, espete um garfo no pudim para ter certeza de que está bem assado. Retire do forno, deixe esfriar e leve para geladeira(não congele) por cerca de 4 horas. Desenforme seu pudim e sirva em seguida.

Lembretes

 
Tempo médio total de preparo: 65 minutos
Rendimento: Aproximadamente 8 porções(fatias médias)

Comments

  • Bom día, gosto demais.

    Liliana Beatriz Farías abril 24, 2021 12:13 pm Responder

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