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Receita Bolo Mole de Leite Nordestino
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Receita Bolo Mole de Leite Nordestino

Bolo de leite ou Bolo Mole Cremoso. O bolo mole, de leite ou bolo baeta, como também é conhecido, é uma tradicionalíssima iguaria Nordestina
Course cafe da manha, cafe da tarde
Cuisine brasileira, nordeste, nordestina
Keyword bolo de leite, bolo mole, Bolo Mole ou de Leite, bolo nordestino
Preparo 35 minutes
Cozimento 35 minutes
Servings 4
Calories 167kcal

Ingredientes

  • 1 litro de leite (ou 4 xícaras)
  • 2 unidades de ovos médios inteiros
  • 60 gramas de açúcar (aproximadamente ½ xícara)
  • 240 gramas de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras) (sem o fermento)
  • 14 gramas de manteiga sem sal (aproximadamente 2 colheres sopa)
  • 395 gramas de leite condensado (1 lata)

Passo a Passo

  • Em um liquidificador, adicione 1 litro de leite, juntamente com o leite condensado, batendo em seguida. Aos poucos, vá adicionando os demais ingredientes, sem desligar o liquidificador, batendo bem até que forme um creme homogêneo.
  • Unte uma forma que contenha um furo ao meio com a manteiga e passe a farinha, depois, despeje amassa preparada no liquidificador. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a180ºC por 30 a 35 minutos, ou até que comece a dourar. Pode fazer o teste do palitinho, se preferir.

Lembretes

Para o Preparo da Cobertura Chocolate (opcional):

  • 120gr (aproximadamente 1 xícara chá) de açúcar
  • 60gr (aproximadamente ½ xícara chá) de chocolate em pó (não use achocolatado)
  • 14gr (aproximadamente 2 colheres sopa) de manteiga sem sal
  • 60ml (aproximadamente 4 colheres sopa) de leite
 

Para o Preparo da Cobertura Calda de Caramelo (opcional):

  • 70gr (aproximadamente 10 colheres sopa) de açúcar
  • 200ml (1 copo) de água quente

A Cobertura de Chocolate (opcional):

Em uma panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes da cobertura e mexa sempre, derretendo a manteiga e até formar um creme homogêneo. Espalhe esta cobertura uniformemente sobre o bolo mole ou de leite saboroso e sirva em seguida. Lembrando que é opcional, tudo bem?

A Cobertura Calda de Caramelo (opcional):

Em uma panela preferencialmente mais larga, coloque o açúcar levando em seguida ao fogo médio. Mexa o açúcar aos poucos sempre em movimentos contínuos e circulares. Se você parar de mexer, o açúcar pode queimar.
Adicione aos poucos também a água, ainda mexendo sempre, até que todo o açúcar derreta. Mantenha esta mistura no fogo médio até que forme a calda de caramelo, que deve se desprender da panela.
Deixe esfriar e cubra seu bolo bole ou de leite saboroso em seguida.
Tempo médio total de preparo: 35 minutos
Rendimento: Aproximadamente 10 porções
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