Receita de Berinjela ao Forno
Aprenda como fazer berinjela ao forno da maneira mais simples e fácil
Calories 194kcal
Ingredientes
- 2 unidades de berinjelas pequenas (cerca de 350g)
- 80 gramas de queijo muçarela ralado (ou outro tipo de sua preferência)
- 1 pitada de sal e azeite (para untar a assadeira)
Orégano a gosto
- 1 lata de tomate pelado (ou cerca de 4 tomates sem pele cortados em cubos)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
Orégano, manjericão, sal, pimenta do reino preta moída a gosto.
Passo a Passo
- Lave e corte as berinjelas em rodelas grossas, com altura de cerca de 2 cm. Coloque-as em uma tigela e cubra com água. Reserve desta maneira por aproximadamente 20-30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o molho. Leve uma panela em fogo médio e coloque o azeite. Refogue rapidamente o alho picado e em seguida adicione os tomates pelados. Tempere com sal, pimenta do reino preta moída, orégano e manjericão a gosto. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar, misturando de vez em quando. Amasse os tomates com a colher e deixe cozinhar até que o molho reduza.
- Em uma assadeira grande, coloque azeite suficiente para untar a base e espalhe com as mãos. Retire as rodelas de berinjelas da água e disponha-as na assadeira, lado a lado. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por volta de 30 minutos ou até que as berinjelas estejam macias, mas ainda firmes.
- Retire a assadeira do forno, mantendo-o ligado. Espalhe o molho de tomate por cima das rodelas de berinjela e finalize com o queijo ralado e uma pitada de orégano. Também pode colocar uma pitadinha de sal por cima.
- Leve ao forno novamente e deixe assar até que o queijo esteja totalmente derretido. Sirva ainda quente.
