Receitas Fáceis e simples todos os dias.

Categoria: Receitas Fáceis e Rápidas

  • Receita de Yakisoba Simples

    Receita de Yakisoba Simples

    Muitas pessoas não gostam muito de comida orienta, principalmente a japonesa, porque usa em sua culinária peixes crus, raízes fortes, entre outros.

    No entanto, existe um prato delicioso que todos conseguem aprovar, inclusive os amantes da culinária japonesa: é o Yakisoba.

    Mas sabia que a receita original do Yakisoba, que é japonesa, se baseou em um outro prato parecido que é chinês?

    O SauceYakisoba, como é originalmente chamado, surgiu sim no Japão, mas a partir de uma adaptação de um prato legitimamente chinês chamado chaomen.

    No final da Segunda Grande Guerra, este prato era muito prático e popular, pois era barato e alimentava bem a população e também os soldados. Basicamente, misturava-se bastante repolho picado, entre outras folhas, ao macarrão chinês, que era cozido no vapor.

    Depois disso, acrescentava-se tempero com o molho inglês (que se parece muito com o shoyo).

    Na verdade, antigamente o Yakisoba era temperado com o shoyo na região de Kanto, próximo de Tóquio e molho inglês era utilizado na região de Kansai, próximo de Osaka.

    De qualquer forma, ambos os molhos têm um gosto muito parecido. Hoje o Yakisoba ainda é um alimento muito consumido no Japão e, diga-se de passagem, no mundo todo.

    No Brasil, ele, muitas vezes, é feito com variados tipos de macarrão e até de temperos.

    Mas o mais gostoso mesmo é manter a receita original. O incrível é que trata-se de um alimento verdadeiramente completo, com muitos legumes, carnes e absolutamente saboroso, com um tempero bem característico e o shoyo, para dar o toque final no sabor.

    E a nossa Receita Fácil de Yakisoba, como o próprio nome já diz, é super fácil, rápida e prática de ser preparada e você ainda vai se surpreender com o incrível sabor.

    Sabe aquele jantarzinho todo especial com os amigos? Pois é, que tal colocar na mesa um saboroso e requintado Yakisoba feito por você mesma? Já pensou?

    Todos irão, com certeza, se surpreender. Mas o Yakisoba vai bem também no almoço, pois é leve e muito nutritivo.

    Confira agora a Receita Fácil de Yakisoba:

    Como fazer Yakisoba Tradicional Fácil?

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    Receita de yakisoba simples tradicional muito gostosa. Melhor receita para se fazer em casa

    • 300 gramas de macarrão especial para Yakisoba
    • 150 gramas peito de frango cortado em cubinhos
    • 1 unidades dente de alho médio
    • 1 unidades cenoura média fatiada em rodelas finas
    • 100 gramas pimentão verde cortado em tiras pequenas ou cubinhos
    • 1/5 unidades meia xícara de chá de brócolis Ninja fatiado
    • 70 gramas de repolho cortado em cubos médios ((você pode usar também a acelga))
    • 60 ml de shoyo
    • 100 ml de água
    • 1/5 unidades Meia colher (sopa) de açúcar
    • 9 gramas (aproximadamente 1 colher sopa) de amido de milho
    • 15 ml (aproximadamente 1 colher sopa) de azeite de oliva
    • 1 unidades Pimenta e sal a gosto ( (atenção com o sal, pois o shoyo já o contém))

    1. Em uma panela grande, cozinhe a cenoura, o repolho e o brócolis.

    2. Devem ficar ao dente. Tire do fogo e reserve.

    3. Tempere o frango com sal e pimenta do reino e, em uma frigideira grande, coloque um pouco de azeite e frite-o até que doure.

    4. Retire da frigideira e adicione mais um pouco de azeite, fritando agora a carne.

    5. Não frite demais nem o frango nem a carne, devem estar ao ponto.

    6. Leve a panela que cozinhou os legumes novamente ao fogo e adicione o frango, 1 dente de alho bem picadinho, o pimentão, os 15mlde azeite de oliva mais o shoyo, misturando bem todos estes ingredientes.

    7. Deixe cozinhar por uns 2 a 3 minutos ou até levantar fervura. (Use preferencialmente uma colher de pau para mexer)

    8. Abaixe o fogo e adicione o açúcar, os brócolis, repolho e o amido de milho já previamente dissolvido em água, deixando cozinhar até que este molho fique homogêneo e cremoso.

    9. Em outra panela grande, com tampa, adicione água e cozinhe o macarrão com uma pitada de sal.

    10. Cozinha até que ele fique ao dente, pois o mesmo não pode desmanchar.

    11. Escorra bem este macarrão e coloque-o em uma tigela ou refratário e, com ele ainda quente, distribua o molho, os legumes e a carne mexendo sempre com a colher de pau para que todos os ingredientes se misturem ao macarrão.

    12. Sirva em seguida.

    Dica: você pode também polvilhar gergelim por cima do seu Yakisoba para dar mais sabor ainda.

    Tempo médio total de preparo: 65minutos

    Rendimento: Aproximadamente 6 porções (médias)

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  • Receita de Creme de Milho

    Receita de Creme de Milho

    Você pode não saber, mas o milho é um dos cereais mais utilizados em todo o mundo, puro e nas mais variadas receitas.

    Além disso, ele já foi e ainda é a base alimentar de muitas populações, desde a antiguidade.

    Do milho, você pode fazer farinhas, suflês, curau, sucos, doces, pamonha, bolos, saladas, cremes salgados ou doces, pipoca doce ou salgada, tortas e uma infinidade de destinações possíveis.

    Ele é ideal para quem busca uma dieta alimentar mais equilibrada, principalmente se consumido puro.

    Mas não perde suas propriedades quando misturado a outros ingredientes, se transformando em bolos maravilhosos e também no nosso incrível Creme Delicioso de Milho.

    É, sem dúvida alguma, um cereal completo, que agrada a maioria dos paladares, até mesmo aqueles mais exigentes.

    Creme de Milho Fácil, simples e Rápido

    Sendo uma poderosa fonte de fibras, contribui eficazmente para o bom funcionamento do intestino.

    Além disso, possui vitamina B1 (que é uma poderosa aliada do nosso sistema neurológico e de nossa memória), vitamina A (com ação antioxidante, que combate o envelhecimento precoce) e ainda favorece unhas, cabelos e a pele de um modo geral.

    Você é cardíaco ou quer prevenir doenças do coração? O ácido fólico presente no milho é importante no tratamento e combate à doença

    Para completar, não contem glúten, perfeito para quem tem alergia ao componente.

    E como se não bastasse, o milho ajuda também a fortalecer todo o nosso sistema imunológico, porque é rico em carotenoides e vitaminas, favorecendo e muito as defesas do organismo.

    Deste modo, ajuda a evitar várias doenças como por exemplo a gripe e o resfriado.

    Quer saber o melhor? O milho também ajuda você a emagrecer, uma vez que é riquíssimo em fibras, que colaboram com a sensação de saciedade. Incrível, não é mesmo?

    O Creme Delicioso de Milho, além de saboroso, combina perfeitamente com a maioria das refeições como filé de frango à milanesa, peixe, picadinho, carnes, legumes ou pode ser consumido puro, com gotinhas de molho de pimenta, por exemplo.

    Ele resguarda todo o sabor do milho e acrescenta o sabor dos temperos a ele adicionados.

    É, com certeza, uma iguaria sem precedentes. Sem mais conversa, confira agora esta incrível receita de Creme Delicioso de Milho e bom apetite:

    Creme Delicioso de Milho

    Receita de Creme Delicioso de Milho

    Receita de Creme Delicioso de Milho. Creme de Milho gostoso e cremoso

    • 170 gramas de milho verde ((1 lata) )
    • 1 unidades 1 xícara (chá) e meia de leite
    • 10 gramas 10gr (aproximadamente 1 colher sopa) de manteiga
    • 1 unidades 1 cebola média picada
    • 1 unidades 1 tablete (ou sachê) de caldo de legumes
    • 300 gramas de creme de leite ( (1 lata))
    • 15 gramas (aproximadamente 2 colheres sopa) de farinha de trigo

    1. Coloque em um liquidificador o milho e o leite e bata por uns 5 minutos aproximadamente, formando um creme e reserve.

    2. Leve ao fogo uma panela média a manteiga e acebola, refogando a mistura e adicione aos poucos a farinha de trigo, mexendo rapidamente.

    3. Deixe este preparo dourar bem e, em seguida, adicione o creme previamente batido no liquidificador, mexendo sempre até que todos os ingredientes estejam totalmente misturados.

    4. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que você obtenha uma consistência cremosa e homogênea.

    5. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo sempre até misturá-lo por completo ao creme.

    6. Pronto, você já pode servir seu delicioso creme de milho.

    Dicas:

    • Salpique noz moscada ou pimenta do reino, caso queira, para incrementar o sabor.
    • Acrescente folhas de cheiro verde para finalizar o prato, se desejar.
    • Com o creme ainda na panela, acrescente salsinha picada e/ou pimenta do reino, para dar mais sabor, caso queira.

    Tempo médio total de preparo: 25 minutos

    Rendimento: Aproximadamente 5 porções(médias)

     

     

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  • Fricasse de frango cremoso e gostoso!

    Fricasse de frango cremoso e gostoso!

    Você sabe bem o que é um fricassê e a origem do nome e prato? Antes mesmo de falarmos desta incrível e saborosa receita de Fricassê de Frango, é interessante você saber mais sobre a origem dela, não é mesmo?

    Fricassê na verdade é um termo muito antigo. Foi visto pela primeira vez na Inglaterra em meados do século 16.

    No entanto, a palavra em si é de origem francesa. Digamos que a origem do prato é uma pouco inexata e incerta.

    Mas existem algumas referências culinárias que descrevem o fricassê como sendo um guisado francês, geralmente com molho branco.

    O nosso Fricassê Delicioso de Frango é mais ou menos isso, com deliciosos pedaços de frango.

    E por falar nele, o frango, seu sabor inigualável vai bem nos mais variados pratos e nas mais variadas formas de preparo:

    • Frango grelhado;
    • Frango assado;
    • Frango ao molho;
    • Risoto de frango;
    • Fricassê de frango;
    • Torta de frango;
    • Pizza de frango, etc.

    Deu para perceber que o frango, em pedaços, em filé, desfiado ou mesmo inteiro vai bem com quase todo tipo de preparo e tempero. Difícil mesmo é encontrar alguém que não goste de sua carne.

    E não é pra menos: o consumo regular da carne de frango ajuda a proteger o organismo contra o câncer, pois possui a chamada niacina (vitamina B3).

    Além disso, faz bem também para o cérebro, coração, tireoide, combate a obesidade e dá muita energia. Tudo de bom!

    E, já sabendo que o frango é tão bom assim e combina com a maioria dos pratos, nada melhor do que preparar um especial e requintado Fricassê Delicioso de Frango e surpreender toda a sua família.

    Com muitas poucas calorias e livre de glúten, o fricassê de frango é uma grande fonte de fibras alimentares, substâncias que são importantes para o bom funcionamento do intestino e que garantem uma maior saciedade do organismo.

    Além disso, ele vai muito bem com arroz branco, uma boa taça de vinho tinto e uma salada verde, por exemplo, deixando sua mesa muito mais glamorosa e bonita.

    Aqui vale sua criatividade e paladar apurado, para incrementar os acompanhamentos do fricassê e embelezar sua mesa.

    Muito mais sabor, com muito mais requinte, por que não? Confira agora a receita do seu fricassê de frango e delicie-se:

    Fricassê de Frango Cremoso

    Ficasse de Frango Cremoso e Gostoso, simples e rápido

    Ficasse de Frango Cremoso e Gostoso. Aprenda a fazer ficasse de frango simples e rápido

    • 300 gramas (1 lata) de creme de leite (ou dias caixinhas de 170gr)
    • 170 gramas (1 lata) de milho verde
    • 200 gramas (1 copo) de requeijão cremoso
    • 100 gramas de azeitonas verdes sem caroço
    • 480 gramas (aproximadamente 2 peitos) de frango já desfiados ((cozinhe na panela de pressão com água e uma pitada de sal e desfie emseguida com a ajuda de um garfo))
    • 210 gramas de mussarela ((preferencialmente em fatias finas))
    • 110 gramas de batata palha fina
    • 240 ml de água
    • 1 unidades pitada de sal

    1. Em um liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite e a água por uns 3 a 5 minutos, até que todos os ingredientes estejam triturados e misturados, formando um creme.

    2. Leve ao fogo uma panela média e refogue este creme juntamente com o frango já desfiado, as azeitonas e a pitada de sal, até que ganhe uma textura mais espessa.

    3. Se quiser, pode acrescentar uma pitada de salsinha picada nesta mistura.

    4. Em uma assadeira média, despeje esta mistura e distribua uniformemente, cobrindo com a mussarela e a batata palha.

    5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por uns 20 minutos ou até que comece a borbulhar. Sirva em seguida.

    Tempo médio total de preparo: 30 minutos

    Rendimento: Aproximadamente 5 porções(médias)

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  • Bolo de Banana Rápido de Liquidificador

    Bolo de Banana Rápido de Liquidificador

    É bem possível que tenha alguma fruta ou outra de que você não goste tanto, principalmente quando inserida em alguma receita de pudim ou bolo, mas raramente a banana entrará nesta lista de rejeitados.

    Pode não parecer, mas a banana é o 4º alimento mais produzido em todo o mundo, perdendo somente para o arroz, trigo e o milho, ou seja, considerado suas rivais (as outras frutas), ela é a primeiríssima.

    E quem gosta da fruta, dificilmente também não irá gostar de um delicioso Bolo Rápido de Banana no Liquidificador.

    Um bolo sempre cai muito bem naquele requintado café da manhã ou mesmo no chá à tardinha com os amigos, e o bolo de banana, além de gostoso, fica muito bonito para servir a mesa.

    A banana é uma fruta que contem muito ferro, responsável por estimular a produção de hemoglobina e, com isto, combate naturalmente a anemia. E não é só isso não:

    • Ela colabora na recuperação muscular (quem nunca ouviu falar que comer banana ajuda a evitar cãibras?);
    • Ela ajuda a melhorar o astral e o bom humor (acredite se quiser);
    • Ela auxilia em processos de emagrecimento, pois é rica em fibras;
    • Ela auxilia na disposição física e mental, pois possui frutose, sacarose e glicose em sua composição, dando mais energia;
    • Ela ajuda quem quer parar de fumar, pois possui potássio e magnésio, componentes que auxiliam o corpo a recuperar e suprir a falta da nicotina (essa você com certeza não sabia);
    • Ela também auxilia no controle da pressão arterial, por conta do potássio, que reduz a quantidade de sódio no organismo.

    E a banana, além de tudo isto, vai muito bem em sucos, vitaminas, bolos e sobremesas, aquecida com canela em pó e até em pratos salgados.

    No caso do bolo rápido de banana no liquidificador, seu sabor e propriedades são ainda mais ressaltados, em uma sobremesa incrivelmente saborosa.

    E o próprio nome já diz: é um bolo super simples e rápido de ser preparado. Chegou aquela visita inusitada, sem prévio aviso?

    Corre e faz o Bolo Rápido de Banana no Liquidificador. Eles irão adorar.

    Nossa receita inclui uma também deliciosa cobertura. Mas vale a criatividade, viu. Se você quiser incrementar com outras coberturas (Nutella, chocolate, morangos, etc.), saiba que com certeza irão combinar perfeitamente com o seu bolo rápido de banana no liquidificador.

    Então, confira agora a receita e mãos na massa, literalmente falando:

    Receita Bolo de Banana Rápido de Liquidificador

    Receita Bolo de Banana Rápido de Liquidificador

    Receita Bolo de Banana Rápido de Liquidificador. Aprenda a fazer um bolo de banana delicioso. Facil, rápido, gostoso.

    • 3 unidades ovos médios inteiros
    • 400 gramas de açúcar ((aproximadamente 2 xícaras chá))
    • 240 ml de leite ((aproximadamente 1 xícara chá))
    • 1/2 unidades Meia xícara de chá de óleo de soja
    • 240 gramas de farinha de trigo ((aproximadamente 2 xícaras chá))
    • 14 gramas de fermento químico ((aproximadamente 1 colher sopa))
    • 7 unidades bananas médias ( (sugerimos a banana nanica, que é mais saborosa. A banana maçã, por exemplo, é menor e se for utilizá-la, use 9 bananas))

    Para a Cobertura do Bolo Rápido de Banana no Liquidificador (sugestão):

    135gr (aproximadamente ¾ xícara chá) de açúcar

    Meia xícara de chá de água quente

    1. Neste caso, começaremos pela cobertura e não pela massa. No final, você irá entender o porquê. Leve ao fogo uma panela média e adicione o açúcar, misturando bem até que esteja totalmente derretido e misture até derreter.

    2. Aos poucos, vá adicionando a água quente, mexendo sempre até dissolver todo o açúcar formando uma calda de caramelo. Deixe engrossar bem, formando uma calda densa. Reserve em seguida.

    3. Agora vamos preparar a massa do bolo de banana!

    4. Adicione no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite e bata por uns 3 minutos, aproximadamente.

    5. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater, até que forme uma massa homogênea e cremosa.

    6. Pare de bater e adicione o fermento, misturando-o com a ajuda de uma colher ou espátula, até que se dissolva totalmente na massa.

    7. Unte previamente com margarina e farinha uma forma média redonda sem furo e despeje o caramelo que foi preparado.

    8. Corte as 7 bananas, já sem casca, ao meio e distribua sobre o caramelo uniformemente.

    9. Em seguida, despeje a massa do bolo sobreas bananas e o caramelo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por uns30 a 35 minutos.

    10. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Vai ficar uma linda sobremesa.

    Tempo médio total de preparo: 35 minutos

    Rendimento: Aproximadamente 10 porções(fatias médias)

     

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  • A Melhor receita de bolo de chocolate

    A Melhor receita de bolo de chocolate

    Aos amantes do chocolate, falar em bolo de chocolate é um verdadeiro desbunde.

    É bem verdade que o chocolate consegue angariar quase que um infinito número de fãs mundo afora. Tem gente que se auto intitula como chocólatra.

    E não é pra menos: difícil mesmo é encontrar uma pessoa que diga que não gosta de chocolate, em suas mais variadas versões: chocolate ao leite, amargo, chocolate branco, com castanhas e até chocolate com pimenta.

    O chocolate, como quase todo mundo já sabe, provém do cacau, passando por um processo de fabricação.

    Ele puro, na essência, não tem aquele gostinho docinho que estamos acostumados: ele é amargo, sem sabor algum.

    Em geral, lhe é emprestado o delicioso sabor de baunilha e, desta forma, consegue conquistar paladares variados e os corações também.

    É costumeiramente vendido em tabletes, como achocolatado em pó e mesmo puro, aquele que não tem sabor de baunilha e que é muito utilizado na culinária.

    Do chocolate, claro, surgem inúmeras receitas diferentes, praticamente todas elas doces, afinal, não faz muito sentido um prato salgado com chocolate.

    Uma delas é a Melhor Receita de Bolo Delicioso de Chocolate, onde o nome já denuncia: é delicioso.

    O chocolate, inclusive, está presente também na maioria dos bolos, sejam aqueles mais incrementados de grandes festas, sejam aqueles pra saborear no café da manhã ou no chá da tarde.

    Está presente não só no bolo como também em recheios e coberturas. Quem já não comeu um saboroso bolo de cenoura com cobertura de chocolate? Famoso, não é?

    E é muito simples e rápido preparar esta receita do Melhor Bolo Delicioso de Chocolate.

    Aí, você pode incrementá-lo como quiser: recheio ou cobertura de morango, coco ralado, doce de leite ou mesmo puro, pois ele fica fofinho e é muito saboroso.

    Na nossa receita, vamos dar uma sugestão de recheio e outra de cobertura, mas é só sugestão, viu!

    Sem mais delongas, vamos à receita. Confira: [toc]

    Receita do Melhor e perfeito Bolo Delicioso de Chocolate

    Receita do melhor bolo de chocolate do mundo

    Receita de Bolo de chocolate delicioso. O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, simplesmente perfeito. Receita Fácil e Rápida!

    • 4 unidades ovos
    • 24 gramas (aproximadamente 4 colheres sopa) de chocolate em pó ((não use achocolatado))
    • 20 gramas (aproximadamente 2 colheres sopa) de manteiga
    • 360 gramas (aproximadamente 3 xícaras chá) de farinha de trigo
    • 360 gramas (aproximadamente 2 xícaras chá) de açúcar
    • 28 gramas (aproximadamente 2 colheres sopa) de fermento
    • 240 ml de leite

    1. A Melhor Receita de Bolo Delicioso de Chocolate:

    2. Bata em um liquidificador os ovos, o chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite por uns 5 minutos aproximadamente.

    3. Pare de bater e adicione o fermento, misturando com uma colher ou espátula até que este esteja totalmente dissolvido.

    4. Unte uma forma média redonda e sem furo (preferencialmente com as laterais altas) com margarina e farinha de trigo e despeje a massa.

    5. Leve ao forno médio a 180ºC já pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos. Se tiver dúvida, fure com um garfo para saber se está bem assado. Retire do forno e reserve.

    Para o Recheio da Melhor Receita de Bolo Delicioso de Chocolate (sugestão):

    • 395gr (1 lata) de leite condensado
    • 200ml (1 vidro) de leite de coco
    • 200ml de leite de vaca
    • 1 coco fresco médio ralado (ralo mais grosso)

     

    Para a Cobertura da Melhor Receita de Bolo Delicioso de Chocolate (sugestão):

    • 395gr (1 lata) de leite condensado
    • 200ml de leite de vaca
    • 36gr (aproximadamente 6 colheres) de chocolate em pó (não use achocolatado)
    • Chocolate granulado para enfeitar

    O Recheio da Melhor Receita de Bolo Delicioso de Chocolate (sugestão):

    Em uma panela grande, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que este obtenha maior consistência e cremosidade.

    Só retire do fogo quando o creme estiver bem consistente.

    Desenforme o bolo delicioso de chocolate e fazendo uso de uma linha corte-o cuidadosamente em duas camadas iguais.

    Distribua o recheio na primeira parte do bolo cortado, preferencialmente ainda quente, e em seguida, coloque a segunda camada do bolo por cima do recheio.

     

    A Cobertura da Melhor Receita de Bolo Delicioso de Chocolate (sugestão):

    Leve uma panela média ao fogo e adicione o leite condensado, o leite de vaca e o chocolate, mexendo sempre até chegar ao ponto de creme ou brigadeiro mole.

    Distribua este creme uniformemente por cima do seu bolo e salpique com o chocolate granulado ao final. Vai ficar lindo e uma delícia!

    Tempo médio total de preparo: 50 minutos

    Rendimento: Aproximadamente 10 porções(fatias médias)

     

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  • Como fazer Molho Branco Simples e Rápido?

    Como fazer Molho Branco Simples e Rápido?

    Se você quer fazer um molho branco delicioso e não quer gastar muito ou perder tempo no preparo, saiba que esta receita de Molho Branco Simples e Rápido é perfeita para você.

    E o molho branco cai bem em uma grande variedade de receitas:

    • Macarrão ao molho branco;
    • Couve flor ao molho branco;
    • Lasanha 4 queijos ao molho branco;
    • Filé de frango ao molho branco;
    • Filé Mignon ao molho branco;
    • Peixes ao molho branco;
    • Arroz ao forno com molho branco, etc. [toc]

    Deu para perceber que o molho branco incrementa toda e qualquer receita, por mais que você tenha dúvidas se vai combinar ou se terá o sabor que você espera desta ou daquela receita, com certeza o resultado final, ao adicionar molho branco, vai ser surpreendente.

    Isto acontece provavelmente porque o molho branco lembra queijo (e combina muito bem com quase todo tipo de queijo), lembra cremosidade e dá muito sabor à maioria dos pratos que você venha a fazer.

    Além do sabor, seu prato fica muito bonito e você pode decorá-lo com queijo ralado por cima ou mesmo mussarela, dependendo da receita.

    E saiba que estamos falando de um dos molhos mais clássicos da legítima culinária francesa.

    Vamos combinar: o que seria dos famosos gratinados, aquela lasanha incrível de 4 queijos ou dos suflês se não existisse o molho branco?

    Atualmente, ele é muito utilizado tanto na legítima culinária francesa como a italiana, e no Brasil também, porque não?

    O seu nome original é molho Béchamel, mas vamos chama-lo mesmo de molho branco e, independentemente de sua história, ele é indispensável nos mais variados pratos.

    Difícil de fazer? Muito pelo contrário, e nem todas as receitas usam o creme de leite. Isso mesmo, é possível preparar um maravilhoso molho branco sem usar o creme de leite.

    O segredo está nos temperos que você acrescenta ao seu molho branco e também em sua textura e/ou cremosidade.

    Nossa receita leva o nome de Molho Branco Simples e Rápido exatamente por isso: não vai creme de leite em sua composição e é muito fácil de ser preparado, com temperos que vão dar “aquele” sabor no seu molho branco. Vamos conferir?

    Receita de Molho Branco Simples e Rápido

    Receita de Molho Branco Simples e Rápido

    Molho branco simples. Receita de molho branco simples e rápida. Como fazer molho branco simples para macarrão e lasanha?

    • 500 ml de leite frio ((mais ou menos 2 xícaras) )
    • 20 gramas de manteiga sem sal (pode ser margarina também) ((mais ou menos2 colheres sopa) )
    • 2 unidades dentes de alho médios triturados/picados
    • 1/5 unidades Meia cebola média triturada/picada
    • 20 gramas (mais ou menos 2 colheres sopa) de farinha de trigo ( (se preferir, troque a farinha por amido de milho, na mesma proporção))
    • 1 unidades tablete caldo de legumes ((ou 1 sachê))
    • 1 unidades Sal a gosto ((mas não exagere, pois o tablete de legumes já possui sal))

    1. Em uma tigela pequena, coloque apenas meia xícara de leite e dissolva a farinha de trigo, misturando bem. Reserve.

    2. Em uma panela a parte, doure o alho e a cebola triturados/picados na manteiga (ou margarina) em fogo médio e em seguida adicione o preparo do leite com a farinha, mexendo sempre e aos poucos, para não queimar, vá adicionando o restante do leite.

    3. Quando começar a levantar fervura, adicione o tablete de caldo de legumes, mexendo para que o mesmo se dissolva totalmente no creme que está se formando. Pronto, seu molho branco simples e rápido já está pronto, para ser usado em sua receita de preferência.

    Dicas sobre o molho branco:

    • Você pode acrescentar raspas de noz moscada para dar mais sabor ao seu molho;
    • Você pode também salpicar salsinha por cima do molho. Além de gostoso, vai dar um toque de chefe ao seu prato;
    • Se precisar de mais molho, dobre esta receita, mantendo as mesmas proporções dos ingredientes.

    Tempo médio total de preparo: 20 minutos

    Rendimento: Aproximadamente 5 porções(em média)

     

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  • Bolinho de Chuva simples e sequinho

    Bolinho de Chuva simples e sequinho

    Huuum!! Que delícia! Bolinho de chuva fofinho com café ou um delicioso chazinho. Quem consegue resistir? E é uma receita muito fácil de ser feita, transformando uma massa teoricamente simples em um saboroso bolinho.

    O bolinho de chuva lembra bem aquele cafezinho da tarde com a vovó e é uma receita tipicamente caseira, não tem como negar. Além disso, ele é o lanchinho para qualquer hora, é rápido de ser preparado e absolutamente simples.

    Mas de onde vem este seu nome? Porque bolinho de chuva, você sabe? Aqui no Brasil ele ficou muito popular por conta de um famoso programa de televisão, o Sitio do Pica Pau Amarelo, quem lembra?

    A Tia Anastácia é quem fazia os deliciosos bolinhos de chuvapara o Pedrinho, Narizinho e também para a boneca de pano Emíliae a moda pegou. Os bolinhos de chuva são originalmente fritos em óleo quente e polvilhados geralmente com canela e açúcar, mas vale a criatividade se quiser incrementá-lo.

    Como eles são muito fáceis de serem feitos, são servidos hoje regularmente nos principais restaurantes na África e também em Portugal. Sua massa apresenta um paladar próximo ao da Bola de Berlim, o nosso sonho, comumente vendido nas padarias do Brasil.

    O bolinho de chuva fofinho, em sua receita original, não tem recheio, como no caso do sonho, mas nada impede de que você acrescente algum tipo de recheio, como granulado de chocolate ou outro ingrediente que possa ser facilmente misturado à sua massa, ou algum creme, depois do bolinho frito.

    Assim, podemos concluir que a história do bolinho de chuva está diretamente ligada ao sonho, só que, por característica própria, sem o recheio. Então, vamos ao que interessa: tome nota desta deliciosa receita de bolinho de chuva fofinho.

    Aqui, daremos uma sugestão de recheio, mas é só sugestão, viu. Confira:

    Receita de Bolinho de Chuva simples e sequinho

    Receita de bolinho de chuva simples e sequinho

    Receita de bolinho de chuva simples e sequinho. Confira os ingredientes desse bolinho de chuva gostoso.

    • 2 unidades ovos médios inteiros
    • 180 gramas de açúcar refinado ((aproximadamente uma xícara) )
    • 240 ml de leite ((aproximadamente uma xícara chá) )
    • 2 unidades xícaras e meia de farinha de trigo
    • 14 gramas de fermento em pó ((aproximadamente uma colher sopa) )
    • 40 gramas de açúcar para polvilhar ((aproximadamente três colheres sopa) )
    • 10 gramas de canela para polvilhar ((aproximadamente uma colher sopa))
    • 100 ml de óleo de soja para fritar ((1 litro) )

    1. Em um recipiente apropriado (pode ser uma bacia ou tigela), misture bem todos os ingredientes do seu bolinho de chuva fofinho, até conseguir uma massa homogênea e com textura cremosa.

    2. Atenção com a fritura. O óleo quente pode causar queimaduras sérias e, portanto, tome todo o cuidado. Mantenha crianças longe enquanto estiver fritando seus bolinhos de chuva.

    3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e larga. Os bolinhos de chuva devem boiar no óleo para que tenham a consistência ideal. Para coloca-los na frigideira, use uma colher e para manuseá-los e retirá-los desta uma espumadeira grande.

    4. Quando o óleo estiver bem quente a 180º C, comece a colocar pequenas quantidades da massa do seu bolinho e frite-os até que fiquem dourados. Não coloque muitos bolinhos ao mesmo tempo. Tudo vai depender do tamanho de sua frigideira.

    5. Forre um prato com papel absorvente para colocar os bolinhos de chuva fofinhos quando já fritos. Em outra tigela, misture a canela e o açúcar e polvilhe sobre os bolinhos já fritos, preferencialmente ainda quentes. (Você pode também colocar os bolinhos nesta mistura para uma melhor distribuição da canela e do açúcar).

    6. Pronto. Seu delicioso Bolinho de Chuva Fofinho já está pronto para ser servido. Bom apetite!

    Para o Recheio do Bolinho de Chuva Fofinho (sugestão):

    • Meia lata de leite condensado
    • 200gr (1 caixinha) de creme de leite
    • 30gr (aproximadamente quatro colheres de sopa) de achocolatado em pó.

    O Recheio do Bolinho de Chuva Fofinho (sugestão):

    Em um recipiente apropriado (pode ser uma tigela ou bacia), misturem bem o creme de leite, o leite condensado e o achocolatado com uma colher.

    Leve esta mistura ao microondas (potência média) por uns 2 a 3 minutos, mexa em seguida com uma colher e recoloque no microondas por mais 3 minutinhos. Deixe esfriar bem e acrescente este recheio aos seus bolinhos de chuva fofinhos.

    Tempo médio total de preparo: 35 minutos

    Rendimento: Aproximadamente 24 porções(em média)

     

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  • Bolo de Cenoura

    Bolo de Cenoura

    Existe coisa mais gostosa do que saborear um delicioso bolo fofinho no café da manhã ou mesmo naquele lanche à tardinha?

    E se esse bolo for um apetitoso bolo de cenoura com cobertura de chocolate, por exemplo?

    Já sei: deu água na boca, não foi? O bolo molinho de cenoura com cobertura, além de saboroso e nutritivo, vai muito bem com aquele cafezinho com leite de manhã, um chazinho na parte da tarde ou mesmo de noite, antes de dormir.

    E porque a cenoura? Desde que somos crianças, sempre se ouviu falar de que comer cenoura faz muito bem aos olhos. E isso é verdade, só que ela não beneficia apenas seus lindos olhos.

    A cenoura é riquíssima em sais minerais, como o ferro e o cálcio. Além disso é um alimento super vitaminado, com vitaminas K, A, C, E, do complexo B e, para quem segue uma dieta alimentar, ela tem poucas calorias. Tudo de bom, vamos combinar!

    O betacaroteno, importante antioxidante encontrado na cenoura, dá aquela sua cor característica laranja brilhante, sendo facilmente absorvido no intestino e rapidamente convertido em vitamina A durante a digestão.

    Além de ajudar na saúde dos seus olhos, ela também influencia beneficamente sua pele e até o cérebro, além de ter uma grande influência positiva no seu colesterol. É ou não é um alimento completo?

    Você sabia que a cenoura é histórica? Isso mesmo, desde a antiguidade, a cenoura é um alimento considerado como uma potente raiz medicinal. Geralmente, na época, ela era servida em sopas para que as pessoas que estivessem doentes conseguissem se recuperar mais rapidamente.

    Claro, você pode comer a cenoura pura, ainda crua, que mantém em 100% todos os seus nutrientes.

    A cenoura é inclusive uma das principais hortaliças consumidas no Brasil e ela é utilizada nas mais diferentes receitas: saladas, refogados, com arroz ou carnes e sucos, cozida, assada, em tortas, bolos, vitaminas e tantas outras possíveis.

    Seu preparo inicial é bem simples, basta tomar alguns cuidados: lave bem as cenouras em água corrente e escove a casca para retirar possíveis resíduos de terra e pronto: ela já está no ponto para seu consumida.

    E neste delicioso bolo de cenoura com cobertura, você também vai conseguir aproveitar muitos de seus benefícios, além do prazer inigualável que vai lhe proporcionar ao saborear esta gostosura. Então, tome nota da receita desse bolo simples, fácil e gostoso:

    Receita de Bolo de Cenoura fofinho com Cobertura

    Receita do melhor Bolo de Cenoura fofinho com Cobertura de chocolate

    Receita de Bolo de Cenoura fofinho com Cobertura. Melhor Bolo fofinho com cobertura de chocolate

    • 1/2 unidades Meia xícara (chá) de óleo de soja
    • 3 unidades cenouras médias inteiras raladas
    • 4 unidades ovos médios inteiros
    • 400 gramas (aproximadamente 2 xícaras chá) de açúcar
    • 2 unidades xícaras e meia de chá de farinha de trigo peneirada
    • 14 gramas (aproximadamente 1 colher sopa) de fermento em pó

    Para a Cobertura do Bolo de Cenoura:

    • 10gr (aproximadamente 1 colher sopa) de manteiga
    • 18gr (aproximadamente 3 colheres sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)
    • 150gr (aproximadamente 1 xícara chá) de açúcar
    • 240ml (aproximadamente 1 xícara chá) de leite

    A Cobertura do melhor Bolo de Cenoura:

    Em um recipiente apropriado, coloque a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite e misture bem, até que todos os ingredientes estejam totalmente dissolvidos e misturados.

    Coloque esta mistura em uma panela média e leve ao fogo, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa. Retire do fogo e distribua este creme uniformemente sobre o seu bolo de cenoura com cobertura. Pronto, sua deliciosa receita está pronta para ser servida.

    Tempo médio total de preparo: 45 minutos

    Rendimento: Aproximadamente 8 porções (fatias médias).

  • Bolo Fofo de Limão

    Bolo Fofo de Limão

    Quem disse que o limão é azedo? Nesta deliciosa receita de bolo fofo de limão, ele vai parecer um mel, de tão saboroso. Brincadeiras à parte, todo mundo sabe que o limão é totalmente cítrico.

    Além de azedo/cítrico, ele também pé riquíssimo em potássio, cálcio, fósforo, vitamina C e magnésio, além de ser um excelente antioxidante, conseguindo proteger as células dos radicais livres.

    Ou seja, é uma fruta quase que completa, que consegue ainda fortalecer todo o nosso sistema imunológico, aumentando a imunidade e mandando para bem longe a maioria das doenças indesejáveis.

    Claro que é um tanto difícil saborear esta fruta, apesar que muitas pessoas chupam o limão tranquilamente. Mesmo sendo uma fruta difícil de ser apreciada de forma direta, ela cai muito bem com diversas receitas e combinações:

    • Sucos refrescantes
    • Pudins
    • Mousses
    • Cremes e sobremesas
    • Cobertura para bolos
    • Bolos caseiros, etc.

    Aqui, estamos falando de um saboroso bolo fofo de limão e, cá entre nós, não existe nada melhor do que um delicioso bolo fresquinho para tomar aquele café da tarde, na hora do café da manhã ou mesmo um lanchinho a qualquer hora.

    E se este bolo tiver uma cara e uma receita bem caseira, melhor ainda, não é mesmo? Difícil de preparar? Muito pelo contrário, o bolo fofo de limão é muito fácil, prático e rápido para preparar.

    E não precisar ser nenhum chef de cozinha: mesmo que você não tenha afinidade alguma com o preparo de bolos e sobremesas, com esta receita fácil de bolo fofo de limão, você vai arrasar e fazer sucesso com seus amigos e familiares.

    Já na hora de preparar seu bolo, quando ele ainda estiver no forno, o cheirinho vai conquistar a todos rapidamente.

    Sem maiores delongas, vamos ao que interessa…tome nota da receita e bom apetite:

    Receita de Bolo Fofo de Limão

    Receita de Bolo Fofo de Limão Caseiro Simples e Úmido de Liquidificador. Como fazer uma deliciosa receita de bolo fofo de limão, ele vai parecer um mel, de tão saboroso?

    • 3 unidades ovos médios inteiros
    • 1 unidades xícara e meia de chá de açúcar
    • 1/2 unidades Meia xícara de chá de óleo de soja
    • 1 unidades Uma pitada de sal
    • 1 unidades Meia xícara de chá de leite de vaca
    • 1 unidades Raspas finas de um limão
    • 1/2 unidades Meia xícara de chá de suco de limão
    • 2 unidades xícaras de chá de farinha de trigo peneirada e sem fermento
    • 10 gramas de fermento químico em pó ((aproximadamente uma colher sopa) )

    1. Em um recipiente apropriado, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o sal e misture tudo muito bem. Não é necessário utilizar uma batedeira, pois você pode misturar esta massa facilmente com um batedor de arame ou mesmo um garfo.

    2. Quando estes ingredientes estiverem bem misturados, adicione aos poucos o leite, as raspas de limão, o suco de limão e misture bem outra vez, até que todos os ingredientes estejam uniformemente dissolvidos e misturados.

    3. Agora é a hora de adicionar a farinha de trigo e compor a massa do bolo, misturando até que fique totalmente homogêneo. O fermento deve ser acrescentado por último, misturando-o muito bem à toda a massa.

    4. Em uma forma média com furo previamente untada e farinhada, despeje sua massa uniformemente e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar.

    5. Retire do forno e reserve.

     

    Para a Calda do Bolo Fofo de Limão:

    • 395gr (1 lata) de leite condensado
    • 4 colheres sopa (aproximadamente 60 ml) de suco de limão
    • 15ml (aproximadamente 1 colher sopa) de creme de leite

    A Calda do Bolo Fofo de Limão:

    Em um recipiente apropriado, adicione o leite condensado e o suco de limão, mexendo bem até ficar com uma consistência bem firme. Junte, em seguida, o creme de leite e misture bem outra vez, até que todos os ingredientes estejam devidamente dissolvidos e misturados.

    Leve ao freezer por uns 20 a 30 minutos e em seguida cubra todo o seu bolo com essa cobertura especial de limão. Se quiser dar mais uma incrementada ao seu bolo, adicione raspas de limão por cima da cobertura. Vai ficar lindo e incrivelmente saboroso.

    Tempo médio total de preparo: 50 minutos

    Rendimento: Aproximadamente 16 porções (fatias médias)

     

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  • costela na panela de pressão

    costela na panela de pressão

    Já imaginou uma deliciosa e suculenta costela de vaca feita na pressão?

    Os churrasqueiros de plantão que nos desculpem, mas esta costela vai ficar com um sabor simplesmente inigualável, deliciosa para comer com arroz ou outros acompanhamentos.

    Você sabe escolher bem uma costela? O preparo de uma costela de vaca começa na escolha da carne certa.

    Muitas pessoas seguem direitinho receitas incríveis de costela, mesmo as assadas na brasa, e nem sempre conseguem o resultado que esperam.

    Mas o problema não foi no preparo, no tempero e nem na forma como ela foi assada ou cozida,mas, provavelmente, na peça de costela que não estava apropriada.

    Isto acontece porque a costela é o corte do boi com a maior variedade de aromas, sabores e textura, por conta de suas fibras mais longas, o que demanda inclusive maior tempo de cozimento/preparo.

    Mas existem algumas dicas importantes para você não errar na hora de escolher a melhor peça de costela. Confira algumas delas:

    • A cor da costela: observe sempre se a gordura da carne está branquinha. A carne em si precisa estar bem vermelhinha, ou você está comprando uma carne de boi velho. Gordura amarelada e carne um tanto escura ou marro, não compre.
    • Espessura dos ossos: uma costela com ossos muito largos não é um bom sinal. Também indica que o boi era velho.
    • Aroma da carne: preste muita atenção no cheiro da carne que você está comprando. Ela pode estar um tanto passada.

    E você sabe a diferença entre a costela de ripa e a ponta de agulha? Confira:

    • Costela de Ripa: ela é extraída da parte de cima do boi, próximo ao dorso do animal (a parte da caixa torácica superior). Por sua própria característica, possui ossos maiores e um tanto mais largos e sempre estão na transversal. A carne desta costela, geralmente, é sempre um pouco mais seca.
    • Ponta de Agulha ou Minga: esta costela está localizada na parte inferior da caixa torácica do animal e é formada por ossos mais fininhos e muitas cartilagens, muito entremeada de gordura e também de carnes. Geralmente ela é mais grossa e seus ossos e nervos estão sempre dispostos em mais de uma direção.

    Isto não quer dizer que a ponta de agulha seja melhor que a de ripa. Tudo vai depender do seu gosto, pois ambas possuem suas características peculiares.

    Para a nossa receita aqui, prefira a ponta de agulha: vai ficar mais suculenta e mais fácil de preparar.

    A costela de vaca feita na panela de pressão vai ficar com gosto de comidinha caseira, ideal para o seu almoço de domingo ou para surpreender sua família com uma receita inédita. Então, tome nota:

    Receita de Costela Feita na Panela de Pressão. ? O preparo de uma costela de vaca começa na escolha da carne certa

    Receita de Costela Feita na Panela de Pressão

    • 2 kg 2Kg de costela bovina (·        (preferencialmenteponta de agulha). Peça para o seu açougueiro cortar sua costela em duas partesmédias.)
    • 2 unidades 2 cebolas médias
    • 1 unidades Pitadas de sal grosso
    • 1 unidade pequeno fio de azeite de oliva ((para dar gosto))
    • 1 unidade Pimenta do reino ou de cheiro a gosto

    1. Corte todas as cebolas em rodelas finas e reserve. Em uma panela de pressão grande (pelo menos de 12 litros), espalhe bem o fio de azeito no fundo e acomode as rodelas finas de cebola por cima, cobrindo todo o fundo da panela.

    2. Coloque uma das metades de sua costela por cima das cebolas, sempre com os ossos para baixo e salpique uma parte do sal grosso na mesma, junto com a pimenta.

    3. Por cima da carne da costela (que está virada para cima), acomode mais uma camada de rodelas de cebola e adicione a outra metade da costela, também com os ossos voltados para baixo.

    4. Novamente, salpique mais sal grosso e pimenta do reino (ou de cheiro). Não é necessário, mas se preferir, pode pincelar umas 4 cabeças de alho triturado na carne antes de acomodá-la na panela. Não é necessário também adicionar água ou qualquer ou líquido, pois a própria gordura da costela somada ao liquido que irá sair das cebolas já umedecerá o cozimento.

    5. Tampe sua panela depressão e leve ao fogo mais baixo, que será mantido até o final do cozimento, mesmo após começar a dar pressão. Cozinhe, na pressão, por cerca de 35 a 40minutos e desligue o fogo, deixando a pressão sair naturalmente.

    6. Abra sua panela e sirva-se desta deliciosa costela de panela de pressão.

    Tempo médio total de preparo: 50 minutos

    Rendimento: Aproximadamente 8 porções

     

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