Escondidinho de Carne Seca: O Classico Nordestino que Derrete na Boca
Como fazer Escondidinho de Carne Seca: O Classico Nordestino que Derrete na Boca?
Esta receita de Escondidinho de Carne Seca: O Classico Nordestino que Derrete na Boca rende 6 porcoes, leva PT55M de preparo e aproximadamente 400 kcal por porcao.
📋 Ingredientes (8)
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1kg de mandioca cozida
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xicara de leite
- 200g de queijo coalho ralado
- Sal, pimenta e coentro a gosto
👩🍳 Modo de Preparo (6 passos)
- Dessalgue a carne seca de um dia para o outro, trocando a agua algumas vezes.
- Cozinhe a carne seca na panela de pressao por 30 minutos. Desfie e reserve.
- Cozinhe a mandioca ate ficar macia. Escorra e amasse com manteiga e leite.
- Refogue a cebola e o alho, adicione a carne seca desfiada e refogue bem.
- Em um refratario, coloque o refogado de carne seca e cubra com o pure de mandioca.
- Polvilhe queijo coalho ralado e leve ao forno a 200°C por 15 minutos para gratinar.
Escondidinho nordestino de carne seca com pure de mandioca gratinado.
Ingredientes
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1kg de mandioca cozida
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xicara de leite
- 200g de queijo coalho ralado
- Sal, pimenta e coentro a gosto
Modo de Preparo
- Dessalgue a carne seca de um dia para o outro, trocando a agua algumas vezes.
- Cozinhe a carne seca na panela de pressao por 30 minutos. Desfie e reserve.
- Cozinhe a mandioca ate ficar macia. Escorra e amasse com manteiga e leite.
- Refogue a cebola e o alho, adicione a carne seca desfiada e refogue bem.
- Em um refratario, coloque o refogado de carne seca e cubra com o pure de mandioca.
- Polvilhe queijo coalho ralado e leve ao forno a 200°C por 15 minutos para gratinar.
Para dessalgar mais rapido, corte a carne seca em pedacos pequenos antes de hidratar.
Calorias: 400 kcal por porcao
📌 Veja tambem: Todas as receitas | Ferramentas culinarias | Ajustar porcoes
Ingredientes 6
Modo de Preparo
1
Dessalgue a carne seca de um dia para o outro, trocando a agua algumas vezes.
2
Cozinhe a carne seca na panela de pressao por 30 minutos. Desfie e reserve.
3
Cozinhe a mandioca ate ficar macia. Escorra e amasse com manteiga e leite.
4
Refogue a cebola e o alho, adicione a carne seca desfiada e refogue bem.
5
Em um refratario, coloque o refogado de carne seca e cubra com o pure de mandioca.
6
Polvilhe queijo coalho ralado e leve ao forno a 200°C por 15 minutos para gratinar.
💡 Dicas do Chef
Para dessalgar mais rapido, corte a carne seca em pedacos pequenos antes de hidratar.
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