Molho branco simples para o almoco: Rapido, nutritivo e que agrada todo mundo

Se você quer fazer um molho branco delicioso e não quer gastar muito ou perder tempo no preparo, saiba que esta receita de Molho Branco Simples e Rápido é perfeita para você.

E o molho branco cai bem em uma grande variedade de receitas:

• Macarrão ao molho branco;
• Couve flor ao molho branco;
• Lasanha 4 queijos ao molho branco;
• Filé de frango ao molho branco;
• Filé Mignon ao molho branco;
• Peixes ao molho branco;
• Arroz ao forno com molho branco, etc. [toc]

Deu para perceber que o molho branco incrementa toda e qualquer receita, por mais que você tenha dúvidas se vai combinar ou se terá o sabor que você espera desta ou daquela receita, com certeza o resultado final, ao adicionar molho branco, vai ser surpreendente.

Isto acontece provavelmente porque o molho branco lembra queijo (e combina muito bem com quase todo tipo de queijo), lembra cremosidade e dá muito sabor à maioria dos pratos que você venha a fazer.

Além do sabor, seu prato fica muito bonito e você pode decorá-lo com queijo ralado por cima ou mesmo mussarela, dependendo da receita.

E saiba que estamos falando de um dos molhos mais clássicos da legítima culinária francesa.

Vamos combinar: o que seria dos famosos gratinados, aquela lasanha incrível de 4 queijos ou dos suflês se não existisse o molho branco?

Atualmente, ele é muito utilizado tanto na legítima culinária francesa como a italiana, e no Brasil também, porque não?

O seu nome original é molho Béchamel, mas vamos chama-lo mesmo de molho branco e, independentemente de sua história, ele é indispensável nos mais variados pratos.

Difícil de fazer? Muito pelo contrário, e nem todas as receitas usam o creme de leite. Isso mesmo, é possível preparar um maravilhoso molho branco sem usar o creme de leite.

O segredo está nos temperos que você acrescenta ao seu molho branco e também em sua textura e/ou cremosidade.

Nossa receita leva o nome de Molho Branco Simples e Rápido exatamente por isso: não vai creme de leite em sua composição e é muito fácil de ser preparado, com temperos que vão dar “aquele” sabor no seu molho branco. Vamos conferir?

Receita de Molho Branco Simples e Rápido

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Ingredientes

• 500 ml de leite frio ((mais ou menos 2 xícaras) )
• 20 gramas de manteiga sem sal (pode ser margarina também) ((mais ou menos2 colheres sopa) )
• 2 unidades dentes de alho médios triturados/picados
• 1/5 unidades Meia cebola média triturada/picada
• 20 gramas (mais ou menos 2 colheres sopa) de farinha de trigo ( (se preferir, troque a farinha por amido de milho, na mesma proporção))
• 1 unidades tablete caldo de legumes ((ou 1 sachê))
• 1 unidades Sal a gosto ((mas não exagere, pois o tablete de legumes já possui sal))

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela pequena, coloque apenas meia xícara de leite e dissolva a farinha de trigo, misturando bem. Reserve.
2. Em uma panela a parte, doure o alho e a cebola triturados/picados na manteiga (ou margarina) em fogo médio e em seguida adicione o preparo do leite com a farinha, mexendo sempre e aos poucos, para não queimar, vá adicionando o restante do leite.
3. Quando começar a levantar fervura, adicione o tablete de caldo de legumes, mexendo para que o mesmo se dissolva totalmente no creme que está se formando. Pronto, seu molho branco simples e rápido já está pronto, para ser usado em sua receita de preferência.

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📌 Receita atualizada e mantida para permanecer relevante. Os valores nutricionais podem variar conforme ingredientes e marcas utilizadas. Consulte sempre um nutricionista para orientacao personalizada.