Pizza já é gostosa, preparada com uma massa leve e caseira, fica ainda mais saborosa, diga a verdade.
Difícil mesmo é encontrar alguém que não goste de uma pizza, ainda mais com tantas opções de recheios, salgados e doces.
No Brasil, o estado e principalmente a cidade de São Paulo saem na frente quando o assunto é pizza.
A cidade é a que mais consome pizza em todo o Brasil e fica em segundo lugar com relação ao mundo inteiro.
Só para se ter uma ideia, o Brasil inteiro produz e consome hoje em média 1 milhão de pizzas, dos mais variados sabores e tipos. Só o estado de São Paulo, consome mais da metade disso, cerca de 572 mil pizzas.
Não é mole não!
Ao contrário da macarronada, que há controvérsias se ela foi mesmo inventada na Itália, a pizza é originalmente italiana.
Mas a pizza de outrora não era nada parecida com a que consumimos hoje, com seus incrementos e misturas de sabores tipicamente brasileiros.
A história original da pizza começa pelos egípcios, que foram os primeiros a misturar farinha com água e formar a base para a massa da pizza. A pizza era na verdade um alimento de pessoas humildes caracteristicamente do sul da Itália.
Chegou no Brasil no começo do século 20 e a primeira pizzaria foi inaugurada em 1910, pelos imigrantes italianos, no bairro do Brás na cidade de São Paulo, mas só veio a ficar famosa mesmo e agradar os paladares exigentes dos brasileiros por volta de 1950, tornando-se bem popular.
Antigamente ainda não existiam tantas pizzarias como hoje na cidade. Geralmente eram as conhecidas padarias que produziam pizzas.
O delivery começou nos anos 80 e foi amplamente aprovado pela população paulistana.
Hoje, na cidade, você encontra muitas pizzarias, a maioria delas delivery, com variados sabores de pizzas e preços também.
Mas há quem diga que tudo que é feito em casa fica muito mais gostoso e nada melhor do que começar por produzir a sua própria massa de pizza.
O recheio? Bem, este fica por conta de sua criatividade e paladar.
Opções é o que não falta. A nossa receita de Massa Fácil de Pizza Caseira é super rápida e simples de ser preparada.
Ficou na dúvida do recheio? Fique tranquila, porque vamos dar também uma sugestão deliciosa de recheio para a sua pizza.
Confira agora a receita de sua Massa Fácil de Pizza Caseira!
Receita Massa Fácil de Pizza Caseira
Massa de Pizza Caseira Simples de Liquidificador
Ingredients
- 840 gramas (aproximadamente 6 xícaras chá) de farinha de trigo
- 20 gramas (aproximadamente 2 colheres sopa) de fermento biológico seco
- 8 gramas (aproximadamente 2 colheres chá) de açúcar
- 10 gramas (aproximadamente 2 colheres chá) de sal
- 2 unidades xícaras e meia de chá de água morna
- 80 ml de azeite de oliva
Instructions
- Em uma bacia ou tigela, misture bem o fermento e o açúcar, regando com a água morna, até que todos os ingredientes se dissolvam por completo.
- Reserve esta massa por uns 5 minutos, até começar a espumar naturalmente.
- Em uma batedeira(forma média), adicione a farinha com o sal e bata por uns 2 minutos, abrindo um buraco no centro no final.
- Em um terceiro recipiente grande, unte com 2colheres de sopa de azeite.
- Quando a primeira massa espumar, despeje a mistura de fermento no centro do recipiente com farinha, adicionando em seguida ¼ de xícara chá de azeite de oliva, misturando bem com a ajuda de uma colhe ou espátula.
Leve esta forma para a batedeira (use os ganchos) e comece a bater a massa de sua pizza por uns4 a 5 minutos e vá aumentando a velocidade aos poucos, batendo por mais 10minutos até que a massa esteja homogênea, lisa e firme (vai formar uma espécie de bola de massa)
Transfira está massa para o recipiente previamente untado com azeite, cubra com plástico filme e deixe descansar por aproximadamente 1 hora. Esta massa vai crescer bastante, dobrando seu tamanho.
Polvilhe em uma bancada ou na pia farinha de trigo e transfira esta massa para a mesma. Com ajuda de uma faca, corte porções da massa (4 ou 5) e com um rolo abra cada porção para formar os discos de pizza (aproximadamente30 cm de diâmetro),polvilhando sempre com farinha de trigo para a massa não grudar.
Coloque o recheio eleve ao forno pré-aquecido a 250ºC para assar. A massa será assada naturalmente junto com o recheio escolhido, mas, se preferir pode assar antes a massa por uns 2 minutos.
Atenção: as porções que não forem utilizadas, devem ser cobertas com um pano, para não ressecar.
Video
Para o Recheio da Massa Fácil de Pizza Caseira (sugestão):
- 80gr de molho de tomate (pode ser o refogado)
- 180gr de mussarela de búfala (ou a convencional)
- Orégano a gosto
- 6 folhas médias de manjericão
- 20ml de Azeite de oliva
O Recheio da Massa Fácil de Pizza Caseira:
Com a ajuda de uma concha, espalhe o molho sobre o disco da Massa Fácil de Pizza Caseira. Em seguida, acomode a mussarela e salpique orégano por cima, levando ao forno em seguida. (Média 5 minutos)
Retire sua pizza do forno e acomode sobre a mussarela derretida as folhas de manjericão, regando com um fio de azeite. Sirva em seguida.
Tempo médio total de preparo: 35minutos
Rendimento: Aproximadamente 6 porções (fatias médias)
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