Cuscuz Paulista Colorido: O Classico da Cozinha Brasileira Bem Explicadinho

Cuscuz paulista tradicional com sardinha, ovos e ervilhas.

Ingredientes

• 2 xicaras de farinha de milho
• 1 xicara de agua
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 lata de sardinha em oleo escorrida
• 3 ovos cozidos fatiados
• 1/2 xicara de ervilha
• 1/2 xicara de azeitonas verdes
• 1/4 xicara de azeite
• Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola no azeite ate dourar. Adicione os tomates e refogue mais 2 minutos.
2. Desligue o fogo e adicione a farinha de milho e a agua. Misture bem ate formar uma farofa umida.
3. Tempere com sal e cheiro-verde. A mistura deve ficar umida mas solta.
4. Unte uma forma de furo central com azeite. Forre o fundo com rodelas de ovo cozido.
5. Intercale camadas de farofa com sardinha, ervilha e azeitonas.
6. Pressione bem na forma e leve ao forno medio por 20 minutos.
7. Desenforme morno e sirva como prato principal ou entrada.

Calorias: 280 kcal por porcao