Massa Carbonara Tradicional: O Segredo Italiano para um Jantar Perfeito
Como fazer Massa Carbonara Tradicional: O Segredo Italiano para um Jantar Perfeito?
Esta receita de Massa Carbonara Tradicional: O Segredo Italiano para um Jantar Perfeito rende 4 porcoes, leva PT25M de preparo e aproximadamente 450 kcal por porcao.
📋 Ingredientes (7)
- 400g de espaguete
- 200g de pancetta ou bacon em cubos
- 4 gemas
- 2 ovos inteiros
- 100g de queijo pecorino ralado
- Pimenta do reino moida na hora a gosto
- Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo (7 passos)
- Cozinhe o espaguete em agua salgada ate ficar al dente. Reserve 1 xicara da agua do cozimento.
- Enquanto isso, frite a pancetta em uma frigideira grande ate dourar.
- Em uma tigela, bata as gemas, os ovos inteiros e o queijo pecorino.
- Escorra o macarrao e adicione a frigideira com a pancetta. Misture e retire do fogo.
- Adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para nao cozinhar os ovos.
- Se necessario, adicione um pouco da agua do cozimento para deixar mais cremoso.
- Finalize com pimenta do reino moida na hora e mais queijo ralado.
O classico italiano mass carbonara com ovos, queijo pecorino e pancetta.
Ingredientes
- 400g de espaguete
- 200g de pancetta ou bacon em cubos
- 4 gemas
- 2 ovos inteiros
- 100g de queijo pecorino ralado
- Pimenta do reino moida na hora a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o espaguete em agua salgada ate ficar al dente. Reserve 1 xicara da agua do cozimento.
- Enquanto isso, frite a pancetta em uma frigideira grande ate dourar.
- Em uma tigela, bata as gemas, os ovos inteiros e o queijo pecorino.
- Escorra o macarrao e adicione a frigideira com a pancetta. Misture e retire do fogo.
- Adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para nao cozinhar os ovos.
- Se necessario, adicione um pouco da agua do cozimento para deixar mais cremoso.
- Finalize com pimenta do reino moida na hora e mais queijo ralado.
Nunca use creme de leite na carbonara tradicional. A cremosidade vem dos ovos e do queijo.
Calorias: 450 kcal por porcao
Veja também
Ingredientes 4
Modo de Preparo
1
Cozinhe o espaguete em agua salgada ate ficar al dente. Reserve 1 xicara da agua do cozimento.
2
Enquanto isso, frite a pancetta em uma frigideira grande ate dourar.
3
Em uma tigela, bata as gemas, os ovos inteiros e o queijo pecorino.
4
Escorra o macarrao e adicione a frigideira com a pancetta. Misture e retire do fogo.
5
Adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para nao cozinhar os ovos.
6
Se necessario, adicione um pouco da agua do cozimento para deixar mais cremoso.
7
Finalize com pimenta do reino moida na hora e mais queijo ralado.
💡 Dicas do Chef
Nunca use creme de leite na carbonara tradicional. A cremosidade vem dos ovos e do queijo.
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